miércoles, 2 de septiembre de 2009

Comidas tipicas zona central

La cocina chilena tiene influencias españolas y aborígenes. Pedro de Valdivia al llegar a Chile trajo las bases de la futura alimentación criolla: trigo, cerdos, pollos, bueyes, toros y vacas. Los araucanos proporcionaron las papas, el maíz y el frijol (porotos) . Estos ingredientes base se mezclaron y así; nacieron nuestros platos más típicos.
Según los historiadores, el menú de los conquistadores era suculento. El primer plato denominado "de residencia", podía ser carne, ave o pescado. Le seguía "el guiso abundante" hecho de preferencia con choclos y papas.




-EMPANADAS
-ASADO
-CAZUELA

-PASTEL DE CHOCLO

-CHICHA

-ANTICUCHOS

-PAJARITOS

-BERLINES


entre otros

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